Слоеные ушки или Пальмира по Французски

Когда человек думает о Пальмире - то на ум приходит крошечное закрученное, сладкое, как пирожное, хрустящее печенье. Хоть оно слоеное, нежное и внешне выглядит как магазинное, но на этом их сходство заканчивается. В этом рецепте используется похожая на соус песто начинка, наполненная свежим базиликом и чесноком для прекрасного, пряного вкуса. 

Ингредиенты:

• 1/3 чашки свежих листьев базилика;
• 3 зубчика чеснока, измельченные;

• 1/4 чашки оливкового масла;
• 1/2 листа слоеного теста ( можно приобрести в магазине ); 
• 1 взбитое яйцо;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. 
2. Взбейте вместе базилик, чеснок и оливковое масло, пока они не образуют однородную массу. 
3. Раскатайте тесто в большой прямоугольник, около 30 на 40 сантиметров. Используя ложку, распределите базиликовую смесь тонким, ровным слоем на тесто. Начиная с концов прямоугольника, распределяйте массу к центру. 
4. Нарежьте тесто поперек на кусочки по 2,5 см - они выглядят как маленькие свитки - и уложите их на пергамент для выпечки. 
5. Посыпьте их молотым черным перцем и запекайте в течение 12-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. 
6. Снимите их с противня и подавайте теплыми комнатной температуры. По этому рецепту получается около 30 штук "Пальмир". 
7. Можно также посыпать базиликовую смесь тремя столовыми ложками тертого сыра, что придаст еще более пикантный вкус.

Приятного аппетита!