Торт йогуртовый с персиками

Ингредиенты:

• печенье бисквитное – 150 г 
• сливочное масло – 100 г

Для начинки:

• желатин – 1 ст. ложка 
• персики – 650 г 
• сахар – 100 г 
• йогурт – 450 г 
• сок и тертая цедра 1 лимона 
• сливки густые – 250 г 

Приготовление:

1. Форму выстели пергаментом. Печенье разомни в крошку, соедини со сливочным маслом и плотно уложи. Охлади.

2. Замочи желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут.

3. Персики протри с сахаром, часть оставь для оформления. Введи половину распущенного желатина, перемешай и выложи 3/4 части на охлажденный корж. Охлади.

4. Соедини йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. ложками сахара, введи оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложи на корж с желе.

5. Сверху нанеси оставшееся желе. Охлаждай в течение 3 часов.

Приятного аппетита!