Волованы с омаром

Ингредиенты:

• тесто слоеное - 250 г
• омар отварной - 60 г
• яичный желток - 1 шт.
• кокосовая стружка - 2 ст. ложки
• сметана - 2 ст. ложки
• шерри сухой - 1 ч. ложка
• имбирь молотый - 1/4 ч. ложки
• кардамон - 1/4 ч. ложки
• перец красный молотый - 1/4 ч. ложки
• куркума - 1/4 ч. ложки
• горчица сухая - 1/4 ч. ложки
• сок 1/2 лимона

Приготовление:

Раскатайте тесто толщиной 5 мм. Круглой выемкой вырежьте 8 лепешек диаметром 5 см. 4 лепешки уложите на лист, смоченный водой, смажьте края желтком. У оставшихся 4 лепешек вырежьте середину диаметром 3 см, полученные кольца уложите на лепешки, чтобы их края совпали. Сверху смажьте желтком. Выпекайте 25 минут при 250 °С.

Для соуса слегка обжарьте кокосовую стружку на сухой сковороде, добавьте сметану, шерри, имбирь, кардамон, перец, куркуму, горчицу, сок лимона и прогрейте 1 минуту.

Омара нарежьте ломтиками и смешайте с соусом.

Перед подачей заполните волованы полученной смесью.

Оформите зеленью

Приятного аппетита!