Печенье" Курабье бакинское"

Ингредиенты:

Для 550 г печенья потребуются : 

•  2 стакана пшеничной муки, 
•  200 г сливочного масла,  
•  3 ст. л.сахарной пудры или мелкого песка, 
•  1 яичный белок,
•  1 г ванильного сахара, 
•  1 ст. л. коньяка или водки (не обязательно, но желательно) - испарение спирта при выпечке сделает печенье более нежным.

Приготовление:

Это печенье очень просто и быстро в приготовлении - весь процесс от самого начала до вынимания уже готового печенья из духовки занимает 20-25 минут.

Перед началом приготовления включить духовку прогреваться до 200-220 градусов Цельсия. 
Масло размять, добавить остальные продукты (коньяк в последнюю очередь) и хорошо промесить руками 5-6 минут до получения однородной эластичной массы. 
Положить тесто в отсадочный мешок и отсадить на не смазанный маслом противень разные фигурки через зубчатую трубочку. Или сделать печенья руками в виде небольших лепешечек. Если после выпечки предполагается украсить печенья джемом, полезно сделать в них небольшие углубления сверху. А можно слепить печенья еще проще: взять кусочек теста на ладонь, сжать его в кулаке - получится что-то вроде ракушки - и аккуратно положить на противень (печенья такой формы украсить джемом не удастся). Попробуйте проявить фантазию и вылепить печенья разной формы - такие печенья больше понравятся детям. (Все печенья должны быть примерно одинакового размера.) 
Поставить в разогретую духовку и выпекать 10-12 минут до появления легкого, почти незаметного подрумянивания. Вынуть из духовки, выложить на блюдо и дать остыть под полотенцем. После остывания до теплого состояния можно положить на некоторые печенья сверху небольшие кусочки джема и подавать на стол.

Приятного аппетита!