Кальмары с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• кальмары (филе) - 500 г
• яйцо - 3 шт.
• чеснок - 4-5 зубчиков
• майонез - 130 г
• соль
• зелень петрушки или укропа
• салат (листья) - для оформления
• сыр плавленый (плавленый типа "Дружба") - 150-200 г

Приготовление:

Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3–5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой.

Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.

Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.

Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата

Приятного аппетита!