Капустное ассорти

Ингредиенты:

• капуста цветная - 300 г
• капуста савойская - 300 г
• брокколи - 300 г
• морковь мелкая - 200 г

Для соуса:

• желтки яичные - 3 шт.
• масло растительное - 2 ст. ложки
• сок лимонный - 1 ст. ложка
• чеснок - 1 зубчик соль

Приготовление:

1. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия, савойскую нарежьте шашками.

2. Морковь и подготовленную капусту отварите на пару.

3. Для соуса яичные желтки взбейте с маслом, добавьте лимонный сок и мелко рубленый чеснок, посолите и перемешайте.

4. При подаче выложите овощи букетами на блюдо. Посыпьте мелко рубленой зеленью. Чесночный соус подайте отдельно.

Приятного аппетита!