Творожный сыр "Дайнава"

Ингредиенты:

1 л молока

•   500 г творога
•   40 г слив. масла
•   2 ст.л сметаны
•  1-1,5 ч.л тмина
•  1 яйцо
• 1/2-1 ч.л соли

Приготовление:

В кипящее молоко положить творог.
- Проварить до образования сыворотки - минуты 3-5.
- Получившуюся массу вылить в полотняный мешочек и подвесить его, чтоб сыворотка стекла.
- Полученную творожную массу протереть через сито, добавить яйцо (чуть взбитое), сметану, растопленное масло, соль и тмин.
- Подогреть, тщательно перемешивая.
- Горячую, однородную массу вылить в мешочек, смоченный в сыворотке.
- Выдержать сыр под небольшим прессом до полного остывания.
- Вынимая сыр, мешочек на несколько минут погрузить в сыворотку, завернуть в пергаментную бумагу. Сыр получается мягкий, нежной консистенции... как плавленный...

Приятного аппетита!